โรคไต ป่วยแล้วชีวิตก็ยากขึ้นไปอีกสเต็ป เพราะต้องดูแลเรื่องอาหารที่จะกินให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้เป็นการซ้ำเติมโรคไตให้มีความรุนแรงมากไปกว่าเดิม อย่างการกินผักที่สำหรับคนปกติอาจกินผักได้ทุกชนิด แต่กับผู้ป่วยโรคไต มีผักบางชนิดที่ควรกินและผักบางชนิดที่ควรเลี่ยง เอาเป็นว่ามาเช็กให้เคลียร์ว่าผู้ป่วยโรคไตกินผักอะไรได้บ้าง
ผัก กับผู้ป่วยโรคไต
หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมผู้ป่วยโรคไตถึงกินผักไม่ได้ทุกชนิด คำตอบก็คือ ผักบางชนิดมีสารหรือแร่ธาตุบางอย่างในปริมาณสูง ซึ่งอาจก่อให้เกิดโทษกับผู้ป่วยโรคไตได้ โดยเฉพาะผักที่มีกรดออกซาลิก (Oxalic Acid) ในปริมาณสูง ซึ่งสารตัวนี้จะไปจับกับแคลเซียมและตกตะกอนเป็นก้อนนิ่วที่ไตได้ อีกทั้งผักที่มีโพแทสเซียมสูงก็อาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมเกิน (Hyperkalemia) ส่งผลให้ไตต้องรับภาระหนักในการขับแร่ธาตุชนิดนี้ ซี่งไม่เป็นผลดีกับไตแน่ ๆ
ผักผู้ป่วยโรคไต กินอะไรได้บ้าง
